どんなところに顧客のストレスがあるか考えてみましたか?
居酒屋でのお客様のストレス。
①忙しそうだけど受付に誰も居らず、席に案内してくれない。
②席に通されたけど、誰もオーダーを取ってくれない。
③ビールが出てこない。
④盛り上がっている最中に追加オーダーをしようとしてもスタッフが周りにいない。
⑤ビールがぬるい。
⑥食事のオーダーミスは許せるけど、お酒のオーダーミスは許せない。
⑦刺身がぬるい。
⑧取り皿や菜箸を持ってくるのを忘れる。
⑨メニューの内容を聞いても答えられない。
⑩その他
すみません。個人的な内容になってしまって・・・・。
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